ข้าวแช่มอญ

ข้าวแช่เป็นอาหารที่คนไทยรู้จักในเวอร์ชันชาววัง แต่ต้นทางของมันมาจากมอญ และเกาะเกร็ดเป็นหนึ่งในไม่กี่ที่ที่ยังทำกินกันตามประเพณีเดิม

ในหนึ่งชุดมีอะไรบ้าง

• ข้าวสวยแช่ในน้ำเย็นที่อบควันเทียนและลอยดอกไม้
• ลูกกะปิทอด รสเค็มหวานที่เป็นตัวชูของทั้งชุด
• พริกหยวกสอดไส้ชุบไข่ทอด
• หัวไชโป๊วผัดหวาน และผักสดแกะสลักไว้กินแนม

กินยังไงให้ถูกวิธี

ไม่ต้องเอาเครื่องเคียงใส่ลงในข้าว ให้กินเครื่องเคียงคำหนึ่ง แล้วตามด้วยข้าวแช่คำหนึ่ง สลับกันไป น้ำข้าวแช่จะได้ยังหอมดอกไม้อยู่จนหมดชาม