ข้าวแช่มอญ

ข้าวแช่เป็นอาหารที่คนไทยรู้จักในเวอร์ชันชาววัง แต่ต้นทางของมันมาจากมอญ และเกาะเกร็ดเป็นหนึ่งในไม่กี่ที่ที่ยังทำกินกันตามประเพณีเดิม

ในหนึ่งชุดมีอะไรบ้าง

• ข้าวสวยแช่ในน้ำเย็นที่อบควันเทียนและลอยดอกไม้
• ลูกกะปิทอด รสเค็มหวานที่เป็นตัวชูของทั้งชุด
• พริกหยวกสอดไส้ชุบไข่ทอด
• หัวไชโป๊วผัดหวาน และผักสดแกะสลักไว้กินแนม

กินยังไงให้ถูกวิธี

ไม่ต้องเอาเครื่องเคียงใส่ลงในข้าว ให้กินเครื่องเคียงคำหนึ่ง แล้วตามด้วยข้าวแช่คำหนึ่ง สลับกันไป น้ำข้าวแช่จะได้ยังหอมดอกไม้อยู่จนหมดชาม

สี่ร้านในหน้านี้

1. ข้าวแช่คุณแดง
2. ข้าวแช่ลุงแดง
3. ข้าวแช่สูตรชาววัง ป้าสุดจิตร
4. ร้านข้าวแช่แม่ทองเติม

เลือกร้านยังไง

• อยากได้สูตรมอญแบบดั้งเดิมให้ไปคุณแดงหรือแม่ทองเติม ส่วนสูตรชาววังที่หอมน้ำลอยดอกไม้ชัดกว่าอยู่ที่ป้าสุดจิตร
• ลุงแดงเป็นร้านเดียวที่ใช้ข้าวสีฟ้าจากดอกอัญชัน ถ้ามาแล้วอยากได้รูปด้วย ร้านนี้ถ่ายขึ้นที่สุด
• สามร้านแรกอยู่หมู่ 7 เดินต่อกันได้ ส่วนแม่ทองเติมอยู่หมู่ 1 ใกล้ท่าเรือ เหมาะกับคนที่มีเวลาน้อย
• เกือบทุกร้านเปิดเฉพาะเสาร์–อาทิตย์ ถ้ามาวันธรรมดาควรโทรถามก่อนทุกกรณี

1. ข้าวแช่คุณแดง

ร้านข้าวแช่ชื่อดังของเกาะเกร็ด อยู่ในบ้านไม้ริมน้ำ มีระเบียงให้นั่งรับลมและมองแม่น้ำเจ้าพระยา จุดเด่นคือข้าวแช่สูตรมอญที่เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม ทั้งลูกกะปิทอด ไชโป๊วหวาน กระเทียมดองผัดไข่ หมูฝอย และพริกหยวกสอดไส้ นอกจากข้าวแช่ยังมีอาหารพื้นบ้านอย่างยำหน่อกะลาและผัดไทยให้สั่งเพิ่มด้วย

ราคา

100–250 บาทเฉพาะข้าวแช่เริ่มราว 60–80 บาทต่อชุด

เวลาเปิด

เสาร์–อาทิตย์ 09:30–17:00ปิดจันทร์–ศุกร์

พิกัด

37 หมู่ 7 ต.เกาะเกร็ด อ.ปากเกร็ด นนทบุรี 11120

ควรไปตอนไหน

สายถึงบ่าย 10:00–15:00ช่วงที่นั่งกินข้าวแช่เย็น ๆ ริมน้ำแล้วได้ลมด้วย

2. ข้าวแช่ลุงแดง

ร้านเก่าแก่ริมน้ำที่นักท่องเที่ยวบนเกาะรู้จักกันดี บรรยากาศเรียบง่ายแบบบ้าน ๆ จุดเด่นคือข้าวสีฟ้าจากดอกอัญชัน เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงอย่างหมูฝอย ไชโป๊ว กะปิทอด และพริกหยวกยัดไส้

ราคา

80–150 บาทข้าวแช่เริ่มราว 80 บาทต่อชุด

เวลาเปิด

ข้อมูลยังไม่ตรงกันบางแหล่งระบุ 08:00–17:00 บางแหล่งบอกว่าวันธรรมดาบางวันก็เปิด ควรถามร้านก่อนเดินทาง

พิกัด

9 หมู่ 7 ต.เกาะเกร็ด อ.ปากเกร็ด นนทบุรี 11120

ควรไปตอนไหน

สายถึงบ่าย 10:00–15:00นั่งกินแล้วพักชมบรรยากาศริมน้ำต่อได้

3. ข้าวแช่สูตรชาววัง ป้าสุดจิตร

ร้านแบบบ้าน ๆ ที่เน้นข้าวแช่สูตรชาววังและบรรยากาศท้องถิ่นของเกาะเกร็ด ข้าวแช่ของร้านหอมกลิ่นน้ำลอยดอกไม้ชัด เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลายอย่าง ทั้งพริกหยวกสอดไส้ ลูกกะปิทอด ปลาหวาน ไชโป๊วหวานผัดไข่ และหอมทอด

ราคา

90–100 บาทต่อชุดรีวิวส่วนใหญ่บอกว่าหนึ่งชุดกินได้ราวสองคน

เวลาเปิด

เสาร์–อาทิตย์ 06:30–17:00บางแหล่งยังไม่ระบุเวลาอย่างเป็นทางการ ควรเช็กก่อนเดินทาง

พิกัด

18 หมู่ 7 ต.เกาะเกร็ด อ.ปากเกร็ด นนทบุรี 11120

ควรไปตอนไหน

สายถึงบ่าย 10:00–15:00แวะกินแล้วได้บรรยากาศร้านแบบท้องถิ่นไปด้วย

4. ร้านข้าวแช่แม่ทองเติม

ร้านที่มีชื่อเรื่องข้าวแช่มอญโบราณ ซึ่งต่างจากสูตรชาววังทั่วไปตรงเครื่องเคียง ของร้านนี้มีลูกกะปิ หัวไชโป๊วผัด กระเทียมดองผัดไข่ หมูทอด ถั่วดำ และแกงคั่วผักบุ้ง มีมุมสวนเล็ก ๆ ให้นั่งกินด้วย

ราคา

ประมาณ 90 บาทต่อชุดถูกที่สุดในสี่ร้านที่รวมไว้

เวลาเปิด

เสาร์–อาทิตย์ 09:30–17:30ปิดจันทร์–ศุกร์

พิกัด

หมู่ 1 ต.เกาะเกร็ด อ.ปากเกร็ด นนทบุรี 11120เดินจากท่าเรือเข้ามาทางร้าน Chit Beer

ควรไปตอนไหน

สายถึงบ่าย 10:00–14:00มาลองสูตรมอญดั้งเดิมแล้วนั่งพักในมุมสวน