ทอดมันหน่อกะลา เกาะเกร็ด 5 ร้าน — ราคา เวลาเปิด และควรไปตอนไหน

หน่อกะลาคือหน่ออ่อนของต้นกะลา พืชตระกูลปาล์มที่ขึ้นได้ดีในดินชื้นริมน้ำแบบที่เกาะเกร็ดมี พอเป็นพืชที่ผูกกับพื้นที่ขนาดนี้ มันเลยกลายเป็นของกินประจำถิ่นไปโดยปริยาย หน้านี้รวมไว้ห้าร้าน พร้อมราคา เวลาเปิด และช่วงที่ควรไปของแต่ละร้าน

รสชาติเป็นยังไง

เนื้อหน่อกะลาสับละเอียดผสมกับเครื่องแกงและเนื้อปลา แล้วทอดจนผิวกรอบ กัดเข้าไปจะได้ความกรอบจากผิวก่อน ตามด้วยเนื้อในที่นุ่มและมีความหนึบเล็กน้อยจากตัวหน่อ รสออกไปทางเครื่องแกงมากกว่าเผ็ดจัด

ปกติเสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มอาจาดที่มีแตงกวากับหอมแดง ช่วยตัดความมันของของทอดได้พอดี

เลือกร้านยังไง

ข้อมูลครบที่สุดคือน้องแฝดกับป้าติ๋ม ทั้งราคาและเวลาเปิดยืนยันได้ทั้งคู่ ถ้าอยากไปแบบไม่ต้องลุ้นให้เริ่มจากสองร้านนี้
มาวันธรรมดาให้ไปแม่ตา เป็นร้านเดียวที่ระบุว่าเปิดทุกวัน ที่เหลือเปิดเฉพาะเสาร์–อาทิตย์หรือขึ้นกับว่าตลาดเปิดไหม
มีเวลาน้อยให้แวะน้องแฝดที่อยู่ข้างวัดปรมัยยิกาวาส เจอได้เร็วที่สุดหลังลงเรือ ส่วนครูเจี๊ยบกับป้าติ๋มอยู่ลึกเข้าไปในโซนตลาด
ป้าอู๊ดมีราคาแล้วแต่ยังไม่มีเวลาเปิดที่ยืนยันได้ ถ้าจะไปควรโทรถามร้านก่อน

1. น้องแฝดทอดมันหน่อกะลา

ร้านเจ้าเก่าใกล้วัดปรมัยยิกาวาส เป็นหนึ่งในร้านแรก ๆ ที่เจอหลังขึ้นเกาะ ทอดใหม่จากกระทะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานกับแตงกวา นอกจากทอดมันยังมีผักทอดและดอกไม้ทอดให้เลือกด้วย

ราคา: 30–50 บาทต่อชุดชุดเล็ก 30 ชุดใหญ่ 50 บางขนาดอยู่ราว 40
เวลาเปิด: เสาร์–อาทิตย์ 10:00–18:00
พิกัด: ข้างวัดปรมัยยิกาวาส ต.เกาะเกร็ด อ.ปากเกร็ด นนทบุรี 11120อยู่ใกล้ท่าเรือ เจอได้เร็วที่สุดในห้าร้านนี้
ควรไปตอนไหน: สายถึงบ่าย 10:00–15:00ซื้อทอดมันสด ๆ แล้วเดินเที่ยวต่อได้เลย

แผงขายใต้เต็นท์ มีป้ายชื่อร้านน้องแฝดทอดมันหน่อกะลาเกาะเกร็ดแขวนอยู่ด้านบน ระบุราคาชุดละ 30 บาท และใส่ถุง 30 40 50 บาท ด้านล่างเป็นถาดของทอดหลายอย่างกับกระทะทอดที่กำลังทอดอยู่

ถ้วยทอดมันหน่อกะลาราดน้ำจิ้มใส่แตงกวาหั่น เสียบไม้ไผ่สองอัน ด้านหลังเป็นป้ายเขียนว่าทอดมันหน่อกะลา เกาะเกร็ด 30 40 50 และกระทะทอดที่มีทอดมันเรียงเต็ม

2. ทอดมันหน่อกะลาแม่ตา

อีกร้านบนเกาะเกร็ดที่มีคนแนะนำให้ลอง จุดที่ต่างจากร้านอื่นในหน้านี้คือข้อมูลร้านระบุว่าเปิดทุกวัน ไม่ได้เปิดเฉพาะเสาร์–อาทิตย์

ราคา: ยังไม่พบราคาที่ยืนยันได้
เวลาเปิด: ทุกวัน 09:00–17:00ร้านเดียวในหน้านี้ที่ระบุว่าเปิดวันธรรมดาด้วย
พิกัด: 72/24 หมู่ 5 ต.เกาะเกร็ด อ.ปากเกร็ด นนทบุรี 11120
ควรไปตอนไหน: สายถึงบ่าย 09:00–15:00แวะซื้อเป็นของกินเล่นระหว่างเดินรอบเกาะ

ถ้วยกระดาษลายทางเขียวเหลืองใส่ทอดมันหน่อกะลาชิ้นใหญ่ ราดน้ำจิ้มใสสีส้มกับพริกแดง โปะแตงกวาหั่นเต๋า เสียบไม้ไผ่ วางอยู่บนพื้นไม้ไผ่

ทอดมันหน่อกะลาทอดแล้วกองอยู่บนใบตองเป็นจำนวนมาก ข้าง ๆ เป็นหน่อกะลาสดมัดเป็นกำ ถุงน้ำจิ้มมัดปากถุงวางบนจานชมพู และถ้วยตัวอย่างที่จัดพร้อมแตงกวาไว้สองถ้วย

3. ทอดมันหน่อกะลาครูเจี๊ยบ

ร้านรถเข็นในโซนตลาดคนเดิน ทำเป็นชิ้นพอดีคำ เนื้อทอดมันเหนียวนุ่ม ใช้หน่อกะลาสดเป็นวัตถุดิบหลัก

ราคา: 30–50 บาทต่อชุดชุดเล็ก 30 ชุดใหญ่ 50
เวลาเปิด: ยังไม่พบเวลาที่ยืนยันได้อยู่ในโซนตลาด จึงขึ้นกับว่าวันนั้นตลาดคนเดินเปิดหรือไม่
พิกัด: ตลาดคนเดินด้านในเกาะเกร็ด ใกล้ทางวัดปรมัยยิกาวาส
ควรไปตอนไหน: สายถึงบ่ายของวันที่ตลาดเปิดวันธรรมดาร้านค้าในโซนนี้เปิดไม่มาก

กระทะใบใหญ่กำลังทอดทอดมันหน่อกะลาเต็มกระทะ มือคนขายถือตะหลิวไม้คนอยู่กลางน้ำมัน และมีกระชอนสเตนเลสตักทอดมันที่สุกแล้วขึ้นมาอยู่มุมบน

ถ้วยโฟมใส่ทอดมันหน่อกะลากับใบมะกรูดทอด โปะแตงกวาหั่นราดน้ำจิ้มใสโรยถั่ว เสียบไม้ไผ่ ถือไว้ในมือ ด้านหลังเป็นเก้าอี้พลาสติกริมทาง

4. ทอดมันหน่อกะลาป้าอู๊ด

แผงของทอดในลานวัด ขายทั้งทอดมันหน่อกะลา ผักทอด และดอกไม้ทอดหลายอย่างเรียงเต็มแผง มีเบอร์ติดต่อร้าน แต่เวลาเปิด-ปิดยังไม่มีข้อมูลที่ยืนยันได้

ราคา: 50 บาทต่อชุด
เวลาเปิด: ยังไม่พบเวลาที่ยืนยันได้
พิกัด: ต.เกาะเกร็ด อ.ปากเกร็ด นนทบุรี 11120ตั้งแผงอยู่ในลานวัด
ควรไปตอนไหน: ช่วงกลางวันควรโทรสอบถามก่อนเดินทาง เพราะยังไม่มีเวลาเปิด-ปิดที่ยืนยันได้

แผงของทอดที่ตั้งอยู่ในลานวัด มีถาดผักทอดและดอกไม้ทอดหลายกองเรียงยาวเต็มแผง ด้านหน้าติดป้ายไวนิลสีฟ้าเขียนว่าป้าอู๊ด ทอดมันหน่อกะลา พร้อมรูปเจ้าของร้านและตารางรูปเมนู

ทอดมันหน่อกะลาทอดสุกวางบนถาดสเตนเลสเจาะรู แทรกด้วยใบไม้เขียวทอดกรอบ มีข้อความบนภาพระบุราคา 50 บาท และคำว่าทอดมันหน่อกะลา

5. ทอดมันหน่อกะลาป้าติ๋ม

ร้านสูตรโบราณที่นักท่องเที่ยวนิยม จุดเด่นอยู่ที่เนื้อปลากรายนวดฟาดจนเหนียวนุ่ม ผสมเครื่องแกงรสเข้ม แล้วใส่หน่อกะลาสดหั่นท่อนให้ได้สัมผัสกรุบ เสิร์ฟคู่น้ำจิ้มหวานอมเปรี้ยวกับแตงกวาซอย และมักมีดอกไม้ทอดหรือผักพื้นบ้านทอดขายเคียงด้วย

ราคา: 40–50 บาทต่อชุดมีทั้งชุดกระทงพร้อมทานและชุดใหญ่สำหรับซื้อกลับ
เวลาเปิด: เสาร์–อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 09:00–17:00หรือจนกว่าของจะหมด
พิกัด: ตลาดทางเดินริมแม่น้ำรอบเกาะ ใกล้วัดเสาธงทองหรือละแวกชุมชนโอ่งอ่าง ต.เกาะเกร็ด อ.ปากเกร็ด นนทบุรี 11120
ควรไปตอนไหน: สายถึงบ่ายต้น 10:00–14:00ช่วงที่ทอดต่อเนื่อง ได้ของสดใหม่ บางวันหมดก่อนเวลาปิด

กระชอนสเตนเลสตักทอดมันหน่อกะลาที่ทอดสุกแล้วขึ้นจากกระทะน้ำมัน เห็นเนื้อทอดมันสีส้มทองแทรกด้วยชิ้นหน่อกะลาสีขาวและต้นหอมซอย

ทอดมันหน่อกะลากองอยู่บนถาดสเตนเลสเจาะรู แทรกด้วยผักใบเขียวทอดกรอบ มีข้อความบนภาพว่าหน่อกะลา ผักพื้นบ้าน จานอร่อยในเกาะเกร็ด

กินยังไงให้อร่อยที่สุด

กินตอนเพิ่งทอดเสร็จ ทิ้งไว้นานผิวจะนิ่มและเสียความกรอบ
สั่งชุดเล็กก่อนถ้ายังไม่เคยกิน จะได้เหลือท้องไว้กินอย่างอื่น
ถ้าจะซื้อกลับ บอกร้านว่าเอากลับ เขาจะแยกน้ำจิ้มให้

อย่าซื้อเยอะในร้านแรก

หลายร้านในตลาดทำขายเหมือนกันแต่รสไม่เหมือนกัน ซื้อร้านละนิดแล้วเทียบสนุกกว่าซื้อร้านเดียวจนอิ่ม

ราคาและเวลาเปิด-ปิดเปลี่ยนได้ตลอด และบางร้านในหน้านี้ยังไม่มีข้อมูลราคาหรือเวลาที่ยืนยันได้ ถ้าตั้งใจไปร้านใดร้านหนึ่งควรถามร้านก่อนออกเดินทาง

สรุปให้ก่อน